Con el bagazo de nuestra uva hacemos el aguardiente. Después de la vendimia, el bagazo queda depositado en depósitos para su fermentación y  cuando ésta queda realizada hacia el mes de octubre, se procede a la elaboración del aguardiente Desde hace décadas se instala en nuestra bodega un maestro aguardienteiro y  realiza en alambiques tradicionales…